Вино красное сухое Domini de la Cartoixa Secrets de Mar Terra Alta, 0.75 л 2020 г.

Поместье Clos Galena состоит из 11 гектаров виноградников, окруженных природой, с собственным винным заводом, расположенным в пределах поместья. Применяется органический способ выращивания винограда, сертифицированный независимой испанской организацией, CCPAE (каталонский Совет Экологического Сельскохозяйственного производства). Компост, используемый для земли, производится в поместье,пестициды и гербициды не используются. Дефицит воды находится под контролем. Для определения правильного времени сбора производится химический и сенсорный анализ винограда. При химическом анализе зрелости винограда рассматриваются такие параметры как: уровень кислотности, содержание сахара и присутствие полифенолов. При сенсорном контроле оцениваются семена и шкурка ягод. Виноградное производство очень ограниченное и выборочное, от 0.5 до 1 кг с растения. СОРТА. Гарнача Негра и Каринена типичные для Приората сорта, они дополняют друг друга: Вино из Гарнача Негра имеет более низкую кислотность, высокое содержание алкоголя из-за более высокой начальной концентрации сахара и фруктовых ароматов. Каринена, более поздний сорт, который дает глубокое красное вино, с высокой кислотностью и устойчивым послевкусием. В меньшем количестве выращиваются иностранные сорта, такие как Каберне Совиньон, Сира и Мерло. Вина, изготовленные из этой комбинации сортов имеют интенсивный вишневый цвет, очень яркий. Аромат сложный, с нотками спелых фруктов и минералов. Вкус структурированный с сильным характером: насыщенным, ярким, с теплой, но все же звучной кислотностью и танинами, заметно устойчивый.

Secrets de Mar – линейка средиземноморских вин от Domini de la Cartoixa из региона DO Терра Альта. Вина выполнены в легком стиле из местных сортов винограда, включая сорта Гарнача Бланка и Кариньян. Возраст лоз более 30 лет. Древний винодельческий район DO Терра Альта раскинулся на землях, относящихся к современному юго-западу Каталонии. Район удален от Барселоны на 180 км, а от Мадрида на 500 км. Виноградники располагаются вокруг города Гандеса. Категория качества местных вин была признана в 1972 г. с присвоением им категории DO, но только в 1985 г. это решение было подтверждено центральным правительством. Качество вин защищено маркой DO Терра Альта. Виноградники расположены на гористых участках на высоте 350–500 м над уровнем моря. Основная часть виноградников располагается на известняково-глинистых почвах с низким содержанием глины.