Mount Fishtail

Вдоль левого берега реки Уэро тянется горный хребет Ричмонд с горой Фиштейл в виде рыбьего хвоста (fishtail – «рыбий хвост»). Виноградники расположены на аллювиальных почвах в нижней и средней частях долины Уэро. Удаление гребней, мягкое прессование, холодное отстаивание, ферментация в стальных чанах, выдержка в стали без осадка, чтобы максимально сохранить первичные ароматы совиньона.